معلومات

قطيفة ، خصائص مفيدة

قطيفة ، خصائص مفيدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


L 'قطيفة، الطعام الذي يحتوي على ألف فضيلة مفيدة ، يحظى بتقدير كبير في فن الطهو الإيطالي ؛ يمكن استخدامه في الحساء والأطباق الجانبية ولإعداد الفطائر الريفية الحلوة والمالحة وما إلى ذلك. دعونا نرى بالتفصيل الخصائص الموجودة في هذا الطعام الفائق.


قطيفة، العناصر الغذائية
البروتينات
يحتوي القطيفة على حمض أميني أساسي يفتقر إلى الحبوب الأخرى ، وهو اللايسين. وهو مادة حيوية لامتصاص وتثبيت الكالسيوم في العظام. Lysine هو أيضًا أحد اثنين من الأحماض الأمينية التي يتكون منها الكيراتين (ليسين وسيستين) ، وهو بروتين أساسي للصحة ونمو الشعر.
ألياف
يحتوي القطيفة أيضًا على كمية لا بأس بها من الألياف ، وهي عنصر غذائي أساسي لمحاربة مشاكل الأمعاء ؛ في الواقع ، تساعد في منع الإمساك بفضل زيادة كتلة البراز وانخفاض العبور المعوي.
يمكن أن يساعد تناول القطيفة المستمر في التحكم في الوزن: نظرًا لأن الألياف تزيد من كتلة الطعام الذي يتم تناوله دون إضافة سعرات حرارية ، فإن لها تأثيرًا على الشبع وتقليل الشهية
املاح معدنية
وجود متواضع للأملاح المعدنية مثل الحديد (11 مجم / 100 جرام) والكالسيوم (490 مجم / 100 جرام) والفوسفور (470 مجم / 100 جرام) وكذلك المغنيسيوم والأرجينين والألانين والسيرين وحمض الجلوتاميك وحمض الأسبارتيك.

قطيفةوالأغذية الخالية من الغلوتين
على عكس الحبوب ، القطيفة خالية من الغلوتين. لذلك يمكن لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين إدخال القطيفة في نظامهم الغذائي. يوجد أيضًا للبيع طحين قطيفة يمكن استخدامه بدلاً من الطحين التقليدي لإعداد الخبز والأطعمة ذات الصلة.

قطيفةحيث يمكن شرائه
يمكن العثور على قطيفة في المحلات التجارية التي تبيع المنتجات العضوية أو الطبيعية أو في متاجر الأعشاب بتكلفة حوالي 10 يورو للكيلو.

كيف تأخذ قطيفة
يتم غلي حبوب القطيفة بشكل عام ولكن لأنها تميل إلى التجمع في شكل كتلة جيلاتينية ، يمكن أن تكون غير مرحب بها. لتجنب ذلك ، يمكننا طهيه مع الحبوب الأخرى (على سبيل المثال الشعير أو الأرز) ، في حدود 15-20٪. يجب غلي القطيفة لمدة 30 دقيقة بكمية من الماء تساوي 3 أضعاف الفول
طريقة الطهي الأخرى واسعة الانتشار هي طريقة تحميص الفاصوليا. ما عليك سوى صب القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة واتركها تسخن ثم أضف حبات القطيفة ، وغطها بغطاء ، وانتظر حتى يتم التحميص بنفس طريقة الفشار.

زيت قطيفة
يحتوي زيت الأمارانث ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق الضغط على الحبوب ، على كمية عالية من حمض اللينولينيك ، وهو أحد الأحماض الدهنية أوميغا 3 الضرورية لجسمنا.



فيديو: شمع العسل فوائده وبعض خصائصه (شهر اكتوبر 2022).