معلومة

شوك الحليب في المطبخ

شوك الحليب في المطبخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

شوك الحليب في المطبخ: وصفات ، وموانع ، واستخدامات في المطبخ ، وخواص مفيدة. جميع المعلومات عن الأنواع النباتية Silybum marianum ، والمعروفة باسمشوك الحليب.

الشوك الحليبهو نوع عفوي ينمو في جميع أنحاء إيطاليا واستخدامه في المطبخ يمكن أن يعطي الحياة لعدد كبير من الوصفات ، كلها لذيذة جدًا وكلها ننسىمن قبل معظم الإيطاليين. حتى الآنشوك الحليبهو نبات يستخدم في المطبخ منذ أيامبليني الأكبر (القرن الأول الميلادي). إذا كان اليومشوك الحليبيتم جمعها في المروج غير المزروعة بمجرد انتشارها زراعة للأغراض الغذائية. وكذلك شوك الحليب، عشب آخر من العُشبة الصالحة للأكل يبدو أنه كذلكنسيو التشينوبوديو.

شوك الحليب في المطبخ

التابعشوك الحليب في المطبخوالأوراق والسيقان والجذور والياقة والبذور ورؤوس الزهور ... باختصار ، لا يتم التخلص من أي شيء.

يمثل الجذر نباتًا أصيلًا ، يمكن تقشيره وغليه واستهلاكه تمامًا كما اعتدنا أن نفعل مع الجزر واللفت والبنجر ...لحية منقار(Tragopogon pratensis)يمكن إزالة الياقة ، الجزء الذي يتبع الجذور ، من الأشواك ، مسلوقة ومتبلة أو مقطعة لإثراء الحساء واليخنات والمينيسترون.

أوراقشوك الحليبلاستخدامها في المطبخ ، يجب حصادها في الشتاء لأنها في هذه الفترة تكون أكثر رقة وحلوة. بعد إزالة الأشواك يمكنك تقطيعها بشكل خشن لإضافتها إلى سلطات الخضار المختلطة أو السلطات المصنوعة من الشوك. يمكن أيضًا استهلاك الأوراق بعد الطهي: بمجرد غليانها يمكنك استخدامها فيهاوصفاتتمامًا كما تفعل مع السلق أو السبانخ ... حتى تتمكن من صنع رافيولي أو كانيلوني رائعًا محشوًاشوك الحليبوالجبن.

يجب تقشير السيقان بعناية للحصول على القلب: فهي طرية وحلوة. يمكنك استخدامها لصنع الحساء ، أو إثراء السلطات ، أو تناول البينزيمونيو بمفرده مع المايونيز. يمكنك استخدام لب سيقانشوك الحليب في المطبختمامًا كما تفعل مع الهليون.لكن كن حذرا!إذا تم حصاد الأوراق في الشتاء ، يجب حصاد السيقان في الربيع ، قبل ظهور رؤوس الأزهار. إذا لاحظت رؤوس الزهور ، فإنها تؤكل كما لو كانت خرشوفًا صغيرًا ، إذا كان لديك أي وصفاتريزوتومع الخرشوف ، استبدل الخرشوف برؤوس الزهور.

حليب الشوك ، وصفات

كما هو موضح في الفقرة السابقة ، فإنشوك الحليبيمكن استخدامها في عدد كبير من الوصفات. يمكن أن تحل رؤوس الزهور محل الخرشوف ، ويمكن أن يحل الجذر النظيف والمقشر محل الجزر واللفت ... من ناحية أخرى ، يمكن صنع الضلوع المركزية من البارميزان أو تحميصها!

في وقت الحصاد ، تخلص من الضلوع الأكثر ليفية: يكفي ضلع ليفي واحد لإفساد المسار بأكمله! يمكن طهي الأضلاع الأكثر ليفية وخلطها ثم استخدامها في وصفات الحساء أو حساء الخضار. إذا احتفظت بالأضلاع الليفية في الثلاجة ، ستلاحظ أنه في اليوم التالي سيكون لها لون فيروزي / أزرق مميز ، لا تقلق ، هذا طبيعي ضلوع من شوك الحليب لا يزالون صالحين للأكل.

وصفة أخرى سريعة مع شوك الحليب؟ يمكن تحميص الضلوع الكبيرة على شواية من حديد الزهر أو في مقلاة غير لاصقة ، وتقدم مع الملح والزيت والخل البلسمي.

شوك الحليب ، موانع

ال شوك الحليب يحتوي على مادة تيرامين ، وهي مادة قادرة على تحفيز إنتاج النواقل العصبية المثيرة مثل الدوبامين والأدرينالين والنورادرينالين ، وتزيد جزيئات الإشارة هذه في أجسامنا من مستويات ضغط الدم. الجرعات المتكررة والكبيرة من شوك الحليب هو بطلان في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

شوك الحليب في الطبخ والأعشاب البرية الأخرى الصالحة للأكل

إذا كنت مغرمًا بالأعشاب الصالحة للأكل والنباتات البرية لاستخدامها في المطبخ ، فإنني أوصي بشراءدليل عملي للأعشاب الجيدة مقسمة إلى مجلدين. في المجلد 1 هناك فصل كامل مخصص لالهندباء مع العديد من الوصفات والتعليمات لاستخدام الزهور والأوراق والجذور في المطبخ وكعلاج طبيعي للأمراض المختلفة. لمزيد من المعلومات حول محتويات الكتيبات المذكورة أعلاه وقائمة الأعشاب الصالحة للأكل المعالجة ، أدعوكم للاطلاع على الصفحات:

- التعرف على الأعشاب الجيدة وطهيها. المجلد 1
سعر أمازون: 8.42 يورو مع الشحن المجاني
- التعرف على الأعشاب الجيدة وطهيها. حجم 2
سعر أمازون 8.42 يورو مع الشحن المجاني.


فيديو: افضل عشبة في: علاج مرض دهون الكبد او مايعرف با شحوم الكبد مع شرح اعراض مرض الكبد الدهني (شهر فبراير 2023).